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Para todo Brasil
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No formato compacto e completo
Plano de negócios e mentoria
A primeira etapa é gratuita!
No formato compacto oferecemos a indicação de equipamento, apresentamos e propomos uma degustação de cafés selecionados criteriosamente por nós, elaboramos o cardápio sem redundâncias e com competitividade de mercado. Também listamos os insumos necessários e a ficha técnica para o barista compreender como elaborar cada item do cardápio. Finalizamos com o treinamento operacional para que a equipe possa padronizar o conhecimento, a técnica, a operação e o serviço com cafés – aqui a orientação se divide entre teoria e prática. O cliente ainda sai com um material de apoio para poder recorrer quando necessário.
Já no formato completo, além de todos os itens citados acima, damos suporte ao projeto arquitetônico para que o mesmo comporte máquinas, equipamentos, insumos e utensílios de barista de maneira lógica, otimizando o funcionamento da operação. Também criamos a ficha técnica de custos para precificação do cardápio. Nesse formato, o treinamento da equipe é mais extenso e detalhado.
Outra modalidade, a consultoria de negócios oferece uma visão ampla sobre a atuação do empreendimento no que se diz respeito ao plano de negócios, em uma mentoria completa para quem busca redirecionar as ações do seu negócio ou fundamentá-las mais fortemente. Podemos dizer que ela é complementar à consultoria de serviço de café, que tem um viés mais operacional, pois define o negócio e o conceito.
Oferecemos um pacote para quem tiver interesse nas duas consultorias. Entre em contato!
Curitiba
Concebida no formato “to go”, a nova marca de cafés especiais é franchising da rede InFlux. Elaboramos para eles um blend que levasse para cada dose de café um “toque a mais de energia”. Também auxiliamos na seleção do time de profissionais que tocariam a cafeteria a partir da criação.
Balneário Camboriú
A partir do conceito “a hora mais feliz do dia”, a Argenta entrou a fundo no projeto realizando um diagnóstico completo sobre o conceito do negócio, e chegou no melhor formato do serviço café, que incluiu indicação de maquinário específico, o grão ideal, a avaliação do projeto arquitetônico, criação e teste do cardápio, elaboração de listas de utensílios, louças, insumos, criação de ficha técnica barista e custos para precificação, e um treinamento intensivo da equipe, para brilharem na operação com cafés.
Maringá
Com um conceito de ambiente aconchegante, auxiliamos no ponta pé inicial dessa cafeteria com a elaboração de itens do cardápio e treinamento da equipe in loco.
Curitiba
Concebido para servir exclusivamente bebidas TO GO, o The Coffee conta com um espaço de 3m². Para tal, o cardápio de bebidas foi planejado para ser de fácil e rápida execução. Além disso, auxiliamos no pontapé inicial da cafeteria, com indicação de maquinário, fornecedores e treinamento da equipe.
Curitiba
A franquia nos procurou para incrementar e reformular o cardápio de cafés, unido o ingrediente principal da Bubble Mix Tea, combinado ao café que também ajudamos a escolher.
Rio de Janeiro
Restaurante que fica no Jardim Botânico na cidade do Rio de Janeiro (maravilhoooosa!!). Mas como fizemos um projeto no Rio se estamos em Curitiba? A Argenta realiza parte do projeto à distância, tudo é validado com o cliente, que acompanha cada etapa e atividades através de um cronograma super detalhado. O gran finale é realizado in loco, um barista consultor viaja até o local para fazer a implantação do projeto, o qual realiza um treinamento completo com a equipe, que sai preparada para rodar a operação de cafés no dia-a-dia.
Joinville
Um projeto em que a cliente nos procurou para criarmos novidades para o cardápio de verão. Foram criadas bebidas geladas a base de café, inspiradas nas delícias que são o carro-chefe da casa: as cucas alemãs.
Curitiba
Projeto arquitetônico lindo de quiosque, dentro do mercado municipal do Capão Raso em Curitiba, o Café do Piá iniciou com a consultoria on-line, seguindo com o curso de barista particular, e por fim a consultoria compacta da Argenta, onde implantamos toda a operação com cafés, resultando num cardápio variado, servido com técnica e eficiência para atender a demanda local e o formato quiosque.
Brusque
Um parceiro de longa data, com freqüência realizamos cursos e workshops na sede da Colonial. Para capacitar a clientela da torrefação e educar os entusiastas de café da região, criamos cursos exclusivos e levamos os nossos já consolidados - que é o caso do Educação Sensorial.
Juiz de Fora
Por indicação, os proprietários da cafeteria nos procuraram para uma consultoria fora do padrão: uma aula particular conjugada com criação expressa de cardápio. O resultado de dois dias a base de muita cafeína e troca de informações nos encheu de orgulho.
Rua Doutor Carlos de Carvalho 603 LJ 08, Curitiba/PR – CEP: 80430-180
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